Restaurant Gasthaus zum weissen Rössli, Mettmenstetten
Stellenantritt: Ab sofort oder nach Vereinbarung

Über das Rössli

Das Gasthaus zum weissen Rössli in Mettmenstetten ist ein traditionsreicher, regional verankerter Betrieb mit hohem kulinarischem Anspruch. Unsere Küche verbindet klassisches Handwerk mit zeitgemässer Interpretation, arbeitet saisonal und legt grossen Wert auf Qualität, Herkunft und Teamgeist. Neben dem À-la-carte-Geschäft sind Bankette, Anlässe und Veranstaltungen ein wichtiger Bestandteil unseres Angebots.

Ihre Aufgabe

Zu den Hauptaufgaben gehören die Zubereitung von Speisen, die Organisation des Postens, die Einhaltung von HACCP-Hygienevorschriften, Warenbestellungen sowie die Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Ihre Hauptaufgaben

• Stationsleitung: Eigenverantwortliche Führung des zugeteilten Postens
• Produktion & Service: Zubereitung, Anrichten und Qualitätskontrolle der Gerichte während des Services.
• Mise en Place: Vorbereitung aller benötigten Zutaten und Arbeitsabläufe auf dem Posten.
• Hygiene & Sauberkeit: Einhaltung und Durchsetzung der HACCP- und Hygienestandards.
• Warenwirtschaft: Bestellung, fachgerechte Lagerung und Pflege der Produkte.
• Führung: Einteilung und Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einem À-la-carte-Betrieb mit Bankettgeschäft
• Sehr gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und -sicherheit
• Strukturierte, zuverlässige und selbständige Arbeitsweise
• Organisationstalent und erste Führungserfahrung
• Belastbarkeit auch in serviceintensiven Phasen
• Freude an saisonaler, regionaler Küche und handwerklicher Qualität
• Teamfähigkeit und professionelles Auftreten

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten, renommierten Betrieb
• Enge Zusammenarbeit mit einer engagierten Küchen- und Betriebsleitung
• Gestaltungsspielraum und Mitwirkung an der kulinarischen Weiterentwicklung
• Moderne Arbeitsstrukturen und zeitgemässe Anstellungsbedingungen

Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige Bewerbung mit Lebenslauf und Referenzen an:                            hc.nettetsnemttem-ilsseorobfsctd-95dc32@orierep